Casquinha de Caranguejo

Ingredientes:

½ kg de carne de caranguejo;

20 casquinhas de caranguejo;

2 cebolas;

2 tomates;

3 dentes de alho;

1 pimentão;

½ copo de vinagre branco;

1 ruma de pimenta-do-reino;

1 ruma de cominho;

1 ruminha de sal e azeite de oliva à gosto

Modo de preparo:

1-Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais. temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre.

2-Colocar o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos.

3-Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres).

4-Depois acrescenta-se a carne de caranguejo e ferva por 5 minutos.

5-Encha as casquinhas de caranguejo e enfeite-as com folhas de salsa.